Одной из наиболее
развитых отраслей хозяйства в Сибири, кроме земледелия, скотоводства и разных промыслов,
было маслоделие. Сибирское масло высоко ценилось по своими вкусовым качествам
на международных рынках и аукционах не уступало лучшим сортам знаменитого датского масла, служившего в это время
эталоном.
